您的位置: 金华资讯网 > 美食

专家教你五招认清激素水果

发布时间:2019-05-09 19:58:05
专家教你五招认清激素水果 导语

核心提示:现在市面上愈来愈多是激素水果。为此,专家教我们5招辨别激素水果。 据了解,现在有愈来愈多的蔬菜和水果提早上市,这些蔬果大都是在接近成熟期时提早采摘的,上市销售前再用大量的膨大剂、增红剂和催熟剂等化学激素,在将其催熟的同时又令其外观

核心提示:现在市面上愈来愈多是激素水果。为此,专家教我们5招辨别激素水果。

  据了解,现在有愈来愈多的蔬菜和水果提早上市,这些蔬果大都是在接近成熟期时提早采摘的,上市销售前再用大量的膨大剂、增红剂和催熟剂等化学激素,在将其催熟的同时又令其外观变得更好看,像长着长尖的西红柿、个头较大切开后却有空腔的草莓或西瓜,还有1些看起来已熟透、吃起来却没有甚么味道的香蕉或菠萝等,都是由于添加了化学激素的原因。

  另外,膨大剂的使用会使果蔬的细胞非正常撑大,形状也会变得比较奇特,其中所含的1些成份如氨基酸(氨基酸食品)、糖等不够,致使口感较差,营养也会下降,此类常见的果蔬有荔枝、猕猴桃、西瓜、草莓、樱桃、西红柿等。

  绿色食品未使用化学激素

  现在市场上含有化学激素的食品种类繁多,而且光凭肉眼是难以辨别的。对此,消费者在购买时要选择通过绿色认证的食品,由于在绿色食品、有机食品中是不允许使用任何化学激素的,消费者可以放心食用。

  不要买不到成熟期的水果

  另外,专家还提示消费者,不要买不到成熟期的水果,如果在成熟期之前半个月至1个月左右上市的水果,色彩又好看,极可能就是使用过催熟剂,即便没用催熟剂,水果也不好吃,而且营养价值低。

  自然成熟与催熟的区分

  虽然经过催熟的果实显现出成熟的性状,但是果实的皮或其他方面还是会有不成熟的感觉。比如自然成熟的西瓜,由于光照充足,所以瓜皮花色深亮、条纹清晰、瓜蒂老结;催熟的西瓜瓜皮色彩鲜嫩、条纹浅淡、瓜蒂发青。

  闻气味辨别

  其次,可以通过闻水果的气味来辨别。自然成熟的水果,大多在表皮上能闻到1种果香味,催熟的水果不但没有果香味,乃至还有异味,催得过熟的果子常常能闻得动身酵的气味。

  催熟水果份量比较重

  催熟的水果还有个明显的特点,就是份量比较重。同1品种大小相同的水果,催熟的同自然成熟的相比要重很多,很容易辨认。

文章来源于互联网,非作者本人观点,如有侵权等违规现象,请找作者联系删除。

导语

水果含有丰富的营养素和益于健康的生物活性物资,它对健康的好处已深入人心,“每天1个水果”是许多人的健康饮食标准。 但是,怎样样吃水果才能既保证充分吸收其营养成份,又不对身体造成不良影响呢?吃水果更该讲求时间,学会“抓时差”。 早上最宜, 苹

水果含有丰富的营养素和益于健康的生物活性物资,它对健康的好处已深入人心,“每天1个水果”是许多人的健康饮食标准。

  但是,怎样样吃水果才能既保证充分吸收其营养成份,又不对身体造成不良影响呢?吃水果更该讲求时间,学会“抓时差”。

  早上最宜,苹果、梨、葡萄。早上吃水果,可帮助消化吸收,有益通便,而且水果的酸甜滋味,可以让人1天都感觉神清气爽。人的胃肠经过1夜的休息以后,功能尚在激活中,消化功能不强。因此酸性不太强、涩味不太浓的水果,比如苹果、梨、葡萄等就非常合适。

  餐前别吃,圣女果、橘子、山查、香蕉、柿子。有1些水果是不可以在饭前空腹吃的,如圣女果、橘子、山查、香蕉等。圣女果中含可溶性收敛剂,如果空腹吃,就会与胃酸相结合而使胃内压力升高引发胀痛。橘子中含大量有机酸,空腹食之则易产生胃胀、呃酸。山查味酸,空腹食之会胃痛。香蕉中的钾、镁含量较高,空腹吃香蕉,会使血中镁量升高而对血汗管产生抑制作用。柿子有收敛的作用,遇到胃酸就会构成柿石,既不能被消化,又不能排出,空腹大量进食后,会出现恶心呕吐等症状。

  饭后应选,菠萝、木瓜、猕猴桃、橘子、山查。菠萝中含有的菠萝蛋白酶能帮助消化蛋白质,补充人体内消化酶的不足,增强消化功能。李时珍在《本草纲目》中也肯定,菠萝可以健脾胃、固元气。餐后吃些菠萝,能开胃顺气,解油腻,助消化。木瓜中的木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质,饭后吃少许的木瓜,对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等都有1定的功效。猕猴桃、橘子、山查等,富含大量有机酸,能增加消化酶活性,增进脂肪分解,帮助消化。

  夜消安神,吃桂圆。夜消吃水果既不利于消化,又由于水果含糖过量,容易造成热量多余,致使肥胖。特别是入眠前吃纤维含量高的水果,充盈的胃肠会使睡眠遭到影响,对肠胃功能差的人来讲,更是有损健康。但如果睡眠不好,可以吃几颗桂圆,它有安神助眠的作用,能让你睡得更香。

文章来源于互联网,非作者本人观点,如有侵权等违规现象,请找作者联系删除。

导语

核心提示:山查是非常健康的食品呢。而且,你别小视那小小的山查。它可是包含这丰富的营养成份的呢,对你的健康和美丽有着非常大的帮助。 别看山查个头小,但每100克鲜山查果肉中含有:维生素C89毫克,在水果中仅次于鲜枣、猕猴桃位居第3位;维生素B2含量比

核心提示:山查是非常健康的食品呢。而且,你别小视那小小的山查。它可是包含这丰富的营养成份的呢,对你的健康和美丽有着非常大的帮助。

  别看山查个头小,但每100克鲜山查果肉中含有:维生素C89毫克,在水果中仅次于鲜枣、猕猴桃位居第3位;维生素B2含量比苹果高5倍,与香蕉相当,与其并列水果首位;胡萝卜素0.82克,是苹果的10倍;钙85毫克,在群果当中仅次于橄榄。专家还表示,鲜山查果中维生素E的含量也位居水果之冠,另外,它还含有丰富的蛋白质、氨基酸和钠、钾、锰等矿物资。

  另外,山查中果胶含量居所有水果之首。果胶有下降胆固醇和血糖、预防胆结石的功效。而据最新研究,果胶还有防辐射的作用,可从体内带走1半的放射性元素——锶、钴、钯等。另外,山查中还有大量的膳食纤维。而膳食纤维是肠道“清道夫”,可以增进肠道的蠕动和消化腺的分泌,有益于食品的消化和废物排泄。

  专家表示,山查中由于含有多种活性物资,如3萜类物资,而具有扩大血管增加冠状动脉血流量、改良心脏性能、软化血管、下降血压等作用。

  山查不但有很高营养价值 ,还有很高的药用价值。

  助消化:山查含有丰富的有机酸、膳食纤维,食后能起到增进胃液分泌和胃肠蠕动的作用,从而起到助消化、增食欲、消积食的作用;而其所含有的解脂酶则能增进脂肪类食品的消化。

  强心脏:山查富含类黄酮物资。类黄酮物资是著名的抗氧化物资,类黄酮摄取量高的话可以预防心脏病。另外,山查中所含有的槲皮素能通过增加心肌收缩力和保持心肌细胞团搏动,从而起到改良心肌细胞功能的作用。

  防癌抗癌:山查含大量的维生素C和胡萝卜素,并富含3萜类物资,具有降血脂、防癌、抗癌的作用。另外,山查含有牡荆素等化合物,也具有抗癌的作用。另外,据专家和专家介绍,山查还有杀菌和收敛作用,所以医生也用山查医治菌痢、肠炎等疾病。

  山查为大众化的水果,几近人人都合适吃,特别合适小孩积食 、肥胖、合适食后腹胀、得了脂肪肝、冠心病、产后淤血、产后腹痛、消化不良、产后恶露不尽的人,也合适血汗管疾病患者、高血压、高血脂患者、癌症患者,特别是膀胱癌患者。

  以下4类人要根据自己的情况少吃或慎吃山查。

  怀孕前3个月的孕妇:专家表示,山查有活血化淤、刺激子宫收缩的作用,刚怀孕的孕妇本来胎盘就不牢固,再吃山查就有可能引发流产。但她也表示,将要生产的孕妇可以适当吃山查,以刺激子宫收缩。另外生产后,恶露不尽的、产后淤血的、腹痛的产妇都可以适当多吃些。

  脾胃衰弱者:专家表示,山查虽然由于含有解脂酶,能增进脂肪类食品的消化,含有有机酸和膳食纤维能增进胃液分泌、助消化、增食欲,但是这个作用其实不是通过健脾胃的功能来实现的,所以平时脾胃衰弱者不宜过量食用。

  换牙期儿童:专家还表示,正处于牙齿更替时期的儿童,长时间贪食山查或山查片、山查糕,也会对牙齿生长不利。蛀牙的儿童也不能过量食用。

  血脂太低者:山查具有降血脂的作用,血脂太低的人多食山查会影响健康。

  最后,专家提示大家,所有人食用山查都不可贪多,而且食用后还要注意及时漱口,以防对牙齿有害。史书有记载:“多食耗气,损齿,易饥,空腹及羸弱人或虚病后忌之。”

文章来源于互联网,非作者本人观点,如有侵权等违规现象,请找作者联系删除。

猜你会喜欢的
猜你会喜欢的